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以前お伝えしましたように

友人や家族から”北京行く行く詐欺”を繰り返されるため、

このブログで北京の魅力発信をしようじゃないか！

と意気込んだ企画（1度しか発信できていませんが…）

実は最近は友人が来てくれたり

果ては家族が来ることになりまして…！

少しは宣伝効果があったかなぁと思っております＾＾

ですが、前回から季節は変わり、既に真冬！

寒い日には氷点下10度近くにもなり、暖かい物が恋しくなります。

そこで！今回は北京で食べられるあったか料理をご紹介します！

①マーラータン（麻辣烫）

ちょっと辛くてツーっとくる中国独特の”麻辣”スープに

野菜や豆腐、お肉、麺など好きな具を入れて食べるオリジナル鍋。

安くて栄養が取れて暖かくて、冬にはぴったりなんです！

さて、日本からの出張者の情報ですが、

最近東京でもお店ができてきたと聞きました。

が、

え！？東京のマーラータン720円！？

高級品じゃないですか！

中国では金額はとった分、計量制ですが

女性なら320円、男性でも400円程度で満腹に。

これだけでも本場のマーラータン、食べたくなりますよね。

しかし推しポイントは金額だけではなく、

中国のマーラータンは具材が豊富！なんと取り放題なんです！

（日本では衛生面への考慮もあって、

全ての具がビニル袋に入っているらしいですが…。）

コスパよし、味よりなマーラータン、これは外せません！

②北京式火鍋

火鍋は食べられたことがある方も多いはず！

大きな鍋が真ん中で2つに分かれていて、

超辛そうな赤いスープと、あっさり風味の白スープ

どちらも美味しそうですよね〜。

本日のトップ画像もこれを選びました。

でもこのタイプの火鍋、実は”重慶式”。

本日紹介したいのは”北京式火鍋”

その名も”涮羊肉（シュアンヤンロウ）”です！

北京式の大きな特徴、それは

鍋の中心に鉄の筒があること。

この筒の中には赤々と燃える炭が！！

こんな感じ。

この熱を利用して鍋を温めています。

なので、北京式火鍋のお店のテーブルには

コンロもIHもないんですよ！

タレは、ゴマダレが基本ですが、

鍋自体が辛くないので、辛いタレを選ぶ人も

最近は海鮮風味なんかもあるのでお好みで。

（ちなみに重慶式のスタンダードはごま油なんですって！）

さてさて具はというと…

”涮羊肉”というくらいですから、

もちろんラムは欠かせません！

こちらのラム肉はクセがなくて本当に食べやすい。

野菜やきのこも豊富ですし、私のオススメは高野豆腐！

味もタレも染みまくって堪りません！

（これは牛肉ですが、お肉が綺麗なのも特徴的。）

見た目も流行りのインスタ映えなので（笑）

重慶式ももちろん美味しいですが、

この冬は是非北京式涮羊肉にチャレンジするのも良いかもです。

美食大国中国、冬も美味しいものがたくさんあります。

本場を味わいに是非是非お越しくださいませ！