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◾️職種：環境教育

◾️配属先：ランシット科学教育センター

◾️名前：shogo

สวัสดีครับ（サワディークラップ＝こんにちは）。2025-1次隊のshogoです。

今回は昆虫食についてご紹介します。虫が苦手な人は閲覧注意です。

タイの昆虫食は、珍味というよりも昔からある身近なタンパク源・スナックという位置づけです。

1. なぜタイで昆虫を食べるのか

① 伝統・生活文化

• 特に東北部（イサーン地方）では、昔から野生の昆虫を採取して食べてきた。

• 米作中心の農村では、安く・手に入りやすい動物性タンパク源だった。

② 栄養価が高い

• 高タンパク。

• 鉄・亜鉛・カルシウムが豊富。

• 種類によっては脂質が少ない。

③ 環境負荷が低い

• 食用として育てる際には、家畜より水が少なくて済む。また、飼料効率が良い。

• SDGs・代替タンパクとして近年再評価。

2. よく食べられる昆虫の種類（代表例）

・蚕のさなぎ

・バッタ

・コオロギ

3. 食べ方・調理法

基本は「揚げ」

• 油でカラッと揚げる。

• ニンニク・胡椒・ナンプラー（魚醬）で味付け。

• 仕上げにこぶみかんの葉を入れることも多い。

近くの屋台では、20バーツ（約100円）から50バーツ（約250円）で売られていました。

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これで20バーツ分。とても美味しいです。

ここまで読んでいただきありがとうございました。

◆今日の一枚

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これは 「カノム・カイ・ノック・クラター（ขนมไข่นกกระทา）」 です。おすすめのカノム（お菓子）です。

• 日本語訳は「ウズラの卵のお菓子」。

• 実際にウズラの卵が入っているわけではなく、形が卵に似ていることからこの名前です。

どんな食べ物？

• タイの屋台定番スイーツ

• 主な材料はタピオカ粉、さつまいも、タロイモ、砂糖

• 油で揚げた団子で、外はカリッ、中はモチモチ

色の違い

• 黄：さつまいも

• 紫：紫芋（タロイモや紫さつまいも）

味・食感

• 甘さは控えめ

• ドーナツと白玉団子の中間のような感じ

• 冷めると少し硬くなるので揚げたてが一番おいしい

価格（写真の看板）

• 8個：20バーツ（約100円）

• 12個：30バーツ（約150円）

• 16個：40バーツ（約200円）