2014/12/08 Mon
活動
ジャックフルーツ -kulu-
ジャックフルーツ（英語：Jack fruit）は熱帯地方で採れるフルーツです。
東南アジア、アフリカやブラジルにもあるこのジャックフルーツは、人の頭ほどある大きさのものから、50㎝以上にもなる大きな果実です。
熟した果実は甘く独特な香りが漂います。
まだ完熟とまではいきませんが、熟してくるとフルーツとして食べます。
甘くて香りが強い！
種を覆うようにして果肉がギッシリ詰まっているので、手でちぎるようにして畑で頂きました。
ごちそうさまでした。
完熟する前に採って、スープに入れたり、ごはんのおかずとしても重宝されています。
フルーツだけど、食感は独特。
ちょっと好き嫌いは分かれるかもしれません…。
こちらは収穫の様子。
同僚がサンダルを脱いで、ズボンの裾をめくり上げたかと思えば、もうあんなところに！
収穫時は木の下には近づかないように！
重いものは数十キロにまでなりますから、落ちてきたら危ないです。
ナイフで果実のへたをカットすれば、ボトボト落ちてきます。
この後、センター内の食堂に運んで、翌日おいしく頂きました。
それにしても、ここの人たちは本当に何でもこなしちゃう。
私が登ると、きっとジャックフルーツを落とす前に自分が落ちてしまうんだろうなぁ、と思いながら眺めていました。
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