2022/11/01 Tue
文化
広島お好み焼き！ヨルダンへ！
「食」は本当に人を幸せにするなあ。
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こんにちは！
広島県民の福山傑です！
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そんな広島県民がヨルダンで
とても幸せな機会に出会いました！
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広島のソウルフード
お好み焼き
がヨルダンに来たんです！
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ミシュランガイドお墨付きの広島市にある
お好み焼き店 「いっちゃん」
です！！！
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ヨルダンに来るきっかけになったのが、
駐日ヨルダン大使です。
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着任してから毎年広島を訪れているそうで
今年の平和記念式典にも参列されたそうです。
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1945年に原爆が投下された際苦しみを抱えていた
多くの人を救った歴史がお好み焼きにあります。
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大使は廃墟から生まれたお好み焼きの歴史と
その味をヨルダンへ伝えてほしい、と
いっちゃんの店主へ依頼をしたそうです。
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情勢の悪い国に囲まれているヨルダンは
中東の穏健派として中東和平に取り組んでいます。
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そのヨルダンと平和の象徴ともいえる
お好み焼きが繋がったんです！
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広島県民として、
ヨルダンに住む人間として、
こんなに嬉しいことはありません！
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ましてや、ヨルダンでお好み焼きが
食べられる日が来るなんて！
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広島のニュースでも話題になっているらしく
家族や友人から聞いたときは
喜びで震えました！
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でもお好み焼きとヨルダンを
知る人間として疑問がありました。
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お好み焼きはぶちうまいんじゃけど
豚肉使っとるけぇ
豚肉禁止のイスラム教徒が
ほとんどのヨルダンじゃけえ、、
どうするんじゃろーかあ。
と広島弁で思っていました！
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しかし、さすがのいっちゃんでした。
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肉は鶏肉を使用し、
さらにヨルダンで簡単に買える食材にこだわり、
通常やきそばを使うのを、パスタで代用して、
触感の違いをなくすため時間長めに茹でるなど
ものすごく工夫されていました！
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さらにさらに、決め手のソースです！
こちらも通常は材料に豚が使われているのですが
オタフクソースさんが試行錯誤し、
豚を使わないソースを作ってました！
↑イスラム圏での販売に期待！
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味は、、、
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ぶちうまい！！
感動しました！
ヨルダンの方々もおいしそうに
お好み焼きを楽しんでしました！
作り方や歴史を伝えるイベントも行ったそうで、
これからお好み焼き
いや、
أوكونومياكي
そして平和もヨルダンや中東に
広まっていったら嬉しいです！
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私の活動も残り一年を切りました！
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まるで具材を重ねて作る広島お好み焼きのように
いろんな経験を積み重ねて、
時にはうまくいかず
ひっくり返ることもあるかもしれません
それを修正し、最終的に
良い形にしていければいいな
と思います！
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さらに粉もんのように
ヨルダンとのつなぎも
大事にしていきます！
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