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ツァガーン・サル（ Цагаан сар）はモンゴルのお正月。今年は2月10日～2月12日で、モンゴル語で「白い月」の意味があります。
この日はお祝いの食べ物として、白い食べ物を食べます。ヘヴィンボーブ（大きなビスケット）平たい楕円形の揚げ菓子を飾ります。必ず奇数段に積み上げるそうです。下から幸せ・不幸せ・幸せと数えるので奇数段となるようにして、乳製品や飴、角砂糖などで飾ります。

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年長者のところに年下の者があいさつに行って、、となるので、私の職場では今日だけで150人くらいの方とあいさつを交わしました。年下の者が下からひじを抱えるようにあいさつし、嗅ぎたばこで香りの交換をします。民族衣装のデールを着ています。

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デールは個性豊かで、お祝い事には欠かせません。