閉じる

サインバイノー（こんにちわ）

今回は食についての話です。

モンゴルにはホルホグという料理があります。

羊もしくは山羊のお肉と野菜、石を大きな缶に入れて蒸し焼きにしたものです。塩、胡椒程度の味付けをした実にシンプルな料理です。

しかし、これが絶品！本当に美味しいです。

骨が付いたままなので、ナイフで切りながら夢中で食べてしまいます。

野菜はジャガイモと人参が定番です。とても甘くて、美味しいです。

閉じる

閉じる

ホルホグを食べたのは、モンゴルに来てからほんの数回。

遊牧民さんの家にお邪魔した時、モンゴル人と一緒に旅行した時に作ってもらいました。めったに食べられない料理です。

大事な家畜を絞めていただく、

本当にごちそうです。