2023/11/21 Tue
生活
タジキスタン料理NO1


タジキスタンの料理は、地域の特徴を反映しており、中央アジアの伝統的な要素が色濃く残っています。
1)プロフィラクティカ(Plov): プロフとも呼ばれ、米と肉と(通常では羊肉)が混ざりあった料理で、香辛料で風味づけされます。


2)クルトップ(Qurutob): パンやヨーグルト、乾燥したカッテージチーズ(クルート)を使用したサラダの一種で、タジキスタンの伝統的な食べ物の一つです。


3)ノン(Non): タジキスタンのパンで、通常は円形で分厚く焼かれます。サイズは、特大、大、中、小とあります。大きなスーパーでは、このノンを焼いている窯を見ることができます。その場で、出来立てのノンを買うこともできます。30cmくらいの円形のノンは1枚日本円で60円くらいです。
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