2019/11/05 Tue
アルカージ 文化
手作り蒟蒻のいただき物
先日、同僚の先生（70代）から自家製こんにゃくを頂きました。
もちろん、日本食材を取り扱っているお店はあるので、買うこともできますが、日系の方の中には、未だに味噌や豆腐も手作りしている方がいらっしゃいます。
私は手作りこんにゃくを食べたのは生まれて初めて。
恥ずかしながら、手綱こんにゃくもブラジルに来て初めて作りました。（日本人会の台所で婦人部の方々をお手伝いした際に覚えました。）
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私はこのような生活の端々にある「日系移民の歴史」に触れる度、いつもいつも小さな感動を覚えます。
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