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キルギスの料理をちょっとずつ紹介していきたいと思います。今日は私の一番のお気に入り、「アシュランフー」をご紹介。私の住むカラコルという街で有名な食べ物です。ドゥンガン民族(中国系イスラム教徒)の料理です。酸味の効いたスープにうどんに似た冷たい麺とところてんに似た麺の２種類が入っています。食感が独特でとても美味しいです！一杯20ソム(約40円)とお手軽価格なところも魅力のひとつ。キルギスに来たら是非試して欲しい料理のひとつです。