2016/04/18 Mon
生活
おいしい給食、いただきます！
Сайн байна уу? サインバイノー？
あまり紹介してこなかったモンゴルの『食』
今日は、いつもわたしの胃袋を満たしてくれている『給食』について。
モンゴルの幼稚園では…
9：30 朝のお茶
11：00 水分補給
12：00 給食
16：00 午後のお茶
以上、食に関しての時間。内容は以下の通り。
『朝のお茶』
・スーテイボダー
（ミルク粥／白米・粟・大麦・そばの実など）
・アールツ
（半乾燥ヨーグルト？をお湯に溶かし、小麦粉でとろみをつけた飲み物）
『水分補給』
・スーテイツァイ（モンゴルミルクティー）
・ホット果物ジュース
果物ジュースは、チヤツァルガーン、ブルーベリー、アニスと呼ばれる赤い木の実を煮たてたものか、乾燥果物（スモモ、ブドウが主流）をお湯で煮だしたもの。
『給食』
給食は“1番目のご飯”と“2番目のご飯”を頂きます。
・1番目のご飯（スープ）：野菜スープ
ゴリルタイシュル（うどん入りの野菜スープ）
ボダータイシュル（ご飯入りの野菜スープ）
バンタン
（スープに水溶き小麦粉を入れて煮立てたもの）
スーテイボダー（ミルク粥）
野菜スープの中身は、羊肉・じゃがいも・人参・玉ねぎ・かぶ・キャベツ・にんにくなどなど。味付けはシンプルな塩と油！
麺やご飯が入ったスープは、野菜の量が少なめになります。
・2番目のご飯：ボーズ（蒸し餃子みたいなもの）
ホーショール
(揚げ餃子／たまにロシアのピロシキ）
マントーボーズ（肉まんみたいなもの）
ツォイワン（焼うどんみたいなもの）
ボダータイホーラガ（焼き飯みたいなもの）
ウゼムニーボダー
（干しブドウ入りバターご飯）
トゥムステイホーラガ（じゃがいもメインの炒め物）
マッシュポテトとひき肉を二層に重ね、
焼いたもの（ロシア料理？）
スパゲティ
（柔らかめに茹でたパスタと肉をあえたもの）
これらのメニューから、それぞれ1品ずつ、いろいろな組み合わせで出されます。
『午後のお茶』
スーテイツァイ（ミルクティー）と、ボーウォ（パン、揚げパン、ビスケットなど）
以上。
いつもいつも、お腹いっぱい。
モンゴルの家庭料理を毎日食べられる幼稚園教諭。
食べる事が好きなので、とてもうれしいです。
しかし、田舎にいた頃は進められるがまま食べ、体重が6キロほど増え…
食べ過ぎ注意の現地ご飯。
Баяртай. バヤルタイ。
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