閉じる

「ボリビア料理」と聞いて、どんな料理か想像できますか？

正直私はボリビアに来るまで、ジャガイモやとうもろこしを使った料理くらいしか思い浮かばず、現地の食事が自分の口に合うのか少し不安でした（笑）ところが実際に来てみると、想像以上に日本人の口に合う料理がたくさん！！

今回は、ボリビアで暮らす私が「これはぜひ食べてほしい！」と思った絶品料理５選をご紹介いたします。

ボリビアへ来た際にはぜひ食べてみてくださいね！

【１．ブニュエロ（BUÑUELO）】説明：ボリビア風揚げパン、黒蜜添え

まずご紹介するのは、表紙の写真にもなっている「ブニュエロ」です。ボリビアでは朝食として食べる文化があるそうで、揚げた生地に黒蜜やシロップをかけていただきます。

外はカリッと、中はモチモチ！味は日本の揚げパンっぽい？？朝から揚げ物なんて！と、思うかもしれませんが、これが意外とペロリなのです（笑）そして、黒蜜との相性抜群！

閉じる

【２. レジェーナ・デ・パパ（RELLENA DE PAPA）】説明：マッシュポテトの包み揚げ

マッシュしたジャガイモの中に、ひき肉やゆで卵・人参などの具材を包み、油であげた料理です。日本のコロッケっぽさを感じますが、衣をつけずに揚げるのが特徴！

味はもちろん最高ですが、ころっとしたフォルムがなんとも言えない可愛さ、、、（笑）ピーナッツのソースに付けて食べたら、もう、より美味です！

【３.ソパ・デ・マニ（SOPA DE MANÍ）】説明：ピーナッツスープ

「ピーナッツのスープ 」と聞くと、味を想像しにくいかもしれませんが、食べてみると、クリーミーでコクあのる優しい味わい。同期と初めて食べた時、美味しすぎてみんなで大絶賛しました！（笑）

肉や野菜・細切りのフライドポテトも入っていて、一皿でお腹いっぱいになるほどボリューム満点です！毎日食べた〜い！

【４. フィデオス・ウチュ（FIDEOS UCHU）】説明：唐辛子風味のパスタ煮込み

「Uchu」は先住民族の言語であるケチュア語で「唐辛子」を意味します。コチャバンバ県（ボリビア中部）では、「木曜日に食べる伝統的な料理」として親しまれています。

事前に香ばしく炒めたパスタ・牛肉・鳥肉・羊肉・ジャガイモ・そら豆などを煮込んだ、少しピリ辛の麺料理。こちらも具沢山でボリューム満点！！唐辛子のピリ辛さと、肉と野菜の旨味がよく合います！

【５. マハディート・バティード（MAJADITO BATIDO）】説明：ボリビア風リゾット

サンタクルス県（ボリビア東部）の郷土料理。細かくほぐした肉と野菜をお米と一緒に煮込んだ、リゾットのような料理です。トロッとしたお米に肉の塩っ気がよくなじみ、目玉役の黄身を混ぜると、よりまろやかな味わいになります。

さらに揚げバナナを一緒に食べるのがボリビア流。最初は意外に思いましたが、この甘じょっぱい組み合わせがクセになるんです（笑）

また、リゾット風ではなく、「マハディート・トスタード」といって、炊き込みご飯・ピラフ風もあるので、お好みに合わせて選んでみてください！これも美味なんです！

閉じる

いかがでしたか？ボリビア料理を食べてみたくなりましたか？

私はそろそろお昼なので、この記事を書いているうちに、すっかりお腹が空いてしまいました（笑）

今回紹介した以外にも、ボリビアにはまだまだ美味しい料理がたくさんあります（上写真）。ボリビアを訪れる機会があれば、ぜひ現地ならではの味を楽しんでみてくださいね！

私は、今日も美味しいボリビア料理を探しに行くぞーーーー！

それでは、¡Buen provecho! ブエン　プロベチョ！

（召し上がれ！どうぞ美味しく食べてね！）

文責　新垣　佳（2025年度2次隊／青少年活動／コチャバンバ県コチャバンバ市）