JICA海外協力隊の世界日記

マレーシア便り

2026/05/29 Fri

生活自然観光食べ物

#31 一度見たら忘れない！マレーシアで出会った、ユニークな果物・野菜

"Selamat pagi スラマッ・パギ(おはよう)"

理学療法士の三井健司です。ローカル市場やスーパーへ行くと、日本ではお目にかかれないような、風変わりで面白い形をした食材にたくさん出会います。今回は、私が現地で見つけて思わず二度見してしまった、「一度見たら忘れない形の果物と野菜たち」をご紹介します！

１．ランブータンRambutan
マレー語の「髪の毛（Rambut）」が名前の由来になっている果物です。その名の通り、赤や黄色の皮から毛のようなフサフサが生えている姿がとても可愛らしいです。見た目は少しトゲトゲしていそうですが、毛は柔らかく、剥くと中からライチに似た白くてジューシーな甘い果肉が出てきます。　

２．ブアッ・ナガBuah Naga
マレー語で「竜の果物」、つまり「ドラゴンフルーツ」と言った方が馴染みがあるかもしれません。鮮やかなピンク色の皮に、まるで竜のウロコのような突起がついていて、まさに南国ならではの圧倒的な存在感を放っています。

３．ペトラPetola
マレー語で「角のあるヘチマ」、日本語では「トカドヘチマ」と呼ばれる野菜です。その名の通り、表面にクッキリと尖った10本の溝が走っており、まるで星型や武器のような、なんとも厳つい形です。硬い角の部分をピーラーで剥いてから調理します。スープに入れたり炒めたりすると、スポンジのように出汁を吸ってトロトロになり、外見からは想像できない優しい美味しさです。

４．ジュリン・ムダJering Muda
大きなネジレのある赤紫色のサヤに入った、マメ科の植物の種子（若豆）です。平べったい栗のような、あるいは大きなソラマメのような、なんとも不思議な形です。現地では生のまま「ウラム（生野菜サラダ）」としてサンバルソースをつけて食べるのが定番ですが、独特の強い香りと歯ごたえがあります。

５．テルンTerung
マレーシアのナスです。形が本当に豊富です。日本の長ナスの2倍近くある、細長くてひょろひょろとした「ロング・ブリンジャル」や、テニスボールのようにコロンと丸い「ラウンド・ブリンジャル」など、日本のナスのイメージを覆すユーモラスな形です。

６．パク・パキスPaku Pakis
「マレーシアのわらび」と言えば伝わりやすいでしょうか。ゼンマイやわらびのように、先がくるくると渦を巻いた独特の形をしています。日本のように大がかりなアク抜きの必要がなく、シャキシャキとした食感と少しのヌメリがとても美味しくて、ピリ辛の青菜炒めにすると最高です！

７．ペタイPetai
こちらもマレーシアを代表する強烈な形のマメです。ウネウネと波打った長い緑色のサヤの中に、大粒の豆が並んでいます。その独特で強烈な臭いから「臭い豆（Stink Bean）」とも呼ばれますが、エビなどと一緒にサンバルで炒めた料理（Sambal Udang Petai）は、一度ハマると病みつきになるマレーシアのソウルフードです。

８．ベリンビンBelimbing
スターフルーツと言います。横に切ると綺麗な「星の形」になる、ロマンチックなフルーツです。切る前は五つの山がある不思議なラグビーボールのような形をしています。サクサクとした梨のような食感で、水分がたっぷりと含まれており、暑いマレーシアでの水分補給にぴったり。サラダのアクセントとしても大活躍します。

９．サラッSalak
別名「スネークスキンフルーツ」とも呼ばれる、「蛇のウロコ」のような赤茶色の皮に覆われた果物です。初めて見たときは、そのリアルな質感に少しギョッとしました。しかし、硬い皮をペリペリと剥くと、中からニンニクの房のような形をした、クリーム色の果肉が現れます。リンゴに似た爽やかな酸味と甘みがあり、独特の渋みとサクサクした歯ごたえです。