2026/09/18 Fri
味わいパラオ
栄養士／パラオでクッキングコンテスト!? A cooking competition in Palau!? ～味わいパラオ＃12～
Alii（こんにちは）！
PCAA／Head Start に栄養士として配属されています、久米こころです。
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先日、同僚のNoraがフットボールフルーツ（パラオ語：Riamel）を分けてくれました（画像1）。
画像1
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Noraはいつもたくさんパラオの美味しいフルーツをくれます。
Sulang（ありがとう）, Nora!!
フットボールフルーツについては同じ栄養士隊員のしずかさんが以前の味わいパラオで説明してくれているので是非読んでみてください。
https://world-diary.jica.go.jp/JICA_Palau/cat4068/2_1.php
フットボールフルーツは
スイカを食べるときみたいに汁がたくさん垂れるので
外で食べるのがおすすめ！
早速、パラオの父と母と海に泳ぎに行き
おやつでいただきました（画像2）。
画像2
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ほんのり甘くてとっても好き！
ヨーグルトと一緒に食べるとOishi~!!!（美味しい）（パラオ人もOishiを使います）
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さて、先日私の配属先のHead Startでは
Taiwan ICDF （台湾のODA機関）と合同でHead Start調理師クッキング対決を行いました！
お題は簡単、ナスを使った料理を一品となんでもいいからもう一品、計2品作ること
といっても、使用できる食材は限られており
現地で育ったこれらの野菜を使うこと（画像3, 4）。
画像3
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画像4
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初めての試みで
私を含めてみんな緊張気味…
が、さすがはママン（パラオ語で給食を作る人の意味）
調理が始まると美味しそうな料理がたくさん出来上がりました（画像5, 6）。
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画像6
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それぞれの園の先生たちも応援に来てくれて
改めてみんなの仲の良さを
確認することができました（画像7）。
画像7
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出場したママン全員に証明書とパラオで育った美味しいフルーツが渡されました（画像8）。
画像8
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全体を通してこの大会はママンたちのモチベーションを上げるとっても良い機会になったと感じています。
私は料理対決が始まる前にパラオのローカル野菜でできる
簡単な料理のデモンストレーションを行いました（画像9）。
画像9
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ナス、にんじん、ピーマン、玉ねぎを使った野菜ハンバーグを作りました（画像10）。
画像10
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ナスが肉汁を吸ってとってもジューシーなハンバーグになりますよ！
野菜が苦手な子供たちでも気づかずにパクパクと食べてくれます。
是非お試しあれ！
ちなみに
このイベントはパラオの新聞でも取り上げられました（画像11）。
画像11
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こういった健康的な食事を考える取り組みが
これからも続くようにこれからも継続して活動していこうと思います（画像12）。
画像12
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最後に、Head Startのスタッフみんなの支えがあって、今回の記事を書くことができました。
ありがとう！
I am very grateful to everyone.
今後のパラオ便りもお楽しみに！！
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