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こんにちは！ナンガデフ（Nanga def）？

ティエスで幼児教育隊員として活動しているファティ サンブ（Fati SAMB）です！

任地に配属されてから一年が経ちました。セネガルの人々のフレンドリーさ、そして「テランガ（Teranga）」と呼ばれるおもてなしの心のおかげで、たくさんの素敵な出会いがあり、多くの友達ができました。

朝の通勤途中や仕事帰りに挨拶をすると、「今日は私の家においで！」と、近所の友達やセネガルのお母さん、職場の同僚など、たくさんの人が声をかけてくれます。その温かさに支えられ、今ではほぼ毎日のようにセネガルの家庭料理をいただいています。

セネガル料理といえば、魚と野菜の炊き込みご飯「チェブジェン！」というイメージがあると思いますが、実はそれ以外にも美味しい料理がたくさんあります。今日は、その中でも私のお気に入りのご飯を紹介します！

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ドモダ（Domoda）

ドモダは、トマトをベースにした少し酸味のあるソースで作るセネガルの伝統的な煮込み料理です。ブレットと呼ばれる魚のすり身団子のようなものや、にんじん、キャベツなどの野菜を一緒に煮込み、ご飯と一緒に食べます。やさしい酸味とうま味が特徴で、セネガルの家庭で昔から親しまれている料理の一つです。

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チュ（Thiou）

セネガル版のハヤシライス！！初めて食べた瞬間、どこか懐かしい気持ちになりました。チュは、トマトをベースにした煮込み料理で、牛肉や鶏肉、魚などと、にんじんやキャベツなどの野菜をトマトソースでじっくり煮込み、ご飯にかけて食べます。トマトの酸味と野菜のうま味が合わさった、やさしくほっとする味わいです。

まだ紹介したいものがあるので、後編も見てください☺︎