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マブカ～？

2024年２次隊の森本衣美（もりもとえみ）です。

さっそくですが、ザンビアの主食は「シマ」です。

主にトウモロコシの粉を水で練って作ります。

写真のように、右手で一口大に丸め、おかずやスープと一緒に食べます。

ザンビアでは、「シマを食べていなければご飯を食べていないのと同じ」と言われるほど、シマは人々にとって欠かせない存在です。

そのため、ザンビアでは一日に何度も「シマは食べたか？」と聞かれます。

今回は、そんなシマにまつわる、私が実際に経験したエピソードを紹介していきます！

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• 一緒にシマを食べたら家族

町を歩いていると、

「一緒にシマを食べよう！」と声をかけられることがよくあります。

シマは、みんなで一つのお皿を囲んで食べることが多い料理です。

そのため、「同じシマを食べたんだから、もう一つの家族だ」と言ってくれます。

②「日本の主食はお米だよ」

日本の主食について教えたとき、

「え、それじゃあ、私は１日５食も食べないといけないよ」と返されました。

シマはとてもお腹にたまるため、その点にもメリットを感じているようです。

また、「お米は、クリスマスなどのお祝いの時に食べるよ」とも言っていました。

（写真のように、スーパーでは調理済みのお米も売られています。）

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③遅刻の理由はシマ！？

ある朝、同僚が１時間半以上遅れて出勤してきました。

理由を聞くと、

「シマの粉が切れたから、市場に買いに行ってた」とのこと。

あまりにも当然のように言われて、びっくりしました。

「だって、シマは大切でしょ？」

真顔で返され、何も言えなくなりました。

（写真は、シマの粉（ミルミル））

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④「じゃあ、うちにシマを食べにおいで～！」

その週にすることを聞いた時のことです。

「うーん、明日はオフィスですることはないね。じゃあ、私の家にシマを食べにおいで！」

同僚の家に向かう途中、一緒に野菜などの買い出しをしました。

火をおこし、シマや付け合わせの野菜を作ってくれ、一緒に食べました。

仕事は大丈夫かなとも思いながらも、同僚の優しさを感じた時間でした。

（シマを作る同僚と作っているフリをする私）

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⑤ 一週間、姿を見なかった同僚。その理由も、シマ！？

一週間、姿を見なかった同僚。

実は、遠くの実家の村まで、シマの粉を取りに行っていたとのこと。

ザンビアの人々にとって、シマがいかに大切な存在なのかを、身をもって感じています

（びっくりすることも多いけれど、何かと優しい同僚）

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⑥ 断るのは、命を守るために重要（笑）

シマはお腹にたまるので、１～２玉食べるので精いっぱいです。

昼食にシマを食べると、夕食はほとんどいらないくらいです。

ところが、同僚は、４玉くらいぺろりと平らげてしまいます。

そのため、「EAT！（食べろ！）」とたくさんよそってこようとしますが、私も命を守るために懸命に戦っています（笑）。

優しさから来ている行動ですが、この戦いはザンビアで生きていくには必須です（笑）

（手前：戦った結果の２玉と少し、後ろ：同僚の４玉程度）

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⑦いろいろなシマ

ザンビア国内でも、地域によってはトウモロコシだけでなく、キャッサバ（タピオカの原料のいも）やソルガム（穀物）など、別の素材から作られたシマもあるそうです。

首都のレストランでは、写真のように赤いシマなど、さまざまな種類のシマを楽しむことができます。

皆さんも、ザンビアを訪れる際は、

ザンビアの人々の生活の中心にあるシマの魅力を、ぜひ体験してみてください！

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

それではまた！

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2025年８月号では、ザンビアの食を紹介しました。

ぜひ、覗いてみてください～

（国際協力大使（2025年1月－12月） - 岐阜県公式ホームページ（国際交流課））