カメルーン日々是好日

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池本 夏子
兵庫県

タイプ/職種
青年海外協力隊
コミュニティ開発
派遣国
アフリカ
カメルーン 西部州ンデ県バンガンテ市
一言メッセージ
農業、食べること、おしゃれが大好き。カメルーンでの私の生活を通して、カメルーンを身近に感じていただけると嬉しいです!

 

あかちゃんお披露目パーティー ~キュイー~

2019.10.04

文化

あかちゃんのお披露目パーティーでは、クスクス ド ベベ(赤ちゃんのクスクス)と呼ばれ、クスクスマイース(トウモロコシの粉をお湯で練ったお餅のようなもの)を食べます。このクスクスにつけるのが、キュイーというネバネバのソース。

写真の左の人がもっているのが、材料のキュイーという植物。この茎の皮を薄く剥いで、お湯につけて柔らかくします。右の人がもっているのが、お湯につけて柔らかくしたもの。すでに粘りがありますが、それを何度も揉んで、どんどんネバネバを出していきます。パッと見た感じ昆布のよう。粘りも昆布に近いように感じました。

最後に写真のような香辛料を石ですりつぶしたものと塩で味付けして完成。

味は、漢方薬のような体に良さそうな味。私にとっては、少し苦くておいしいという感じではありませんでしたが、なんとなくクセになる味、食感でした。