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bondia！di'ak ka lae？

東ティモールの一大産業であるコーヒー。テトゥン語でコーヒーは「kafé：カフェ」と言います。
世界的にみると生産量は多くありませんが「国民の４人に１人が何らかの形でコーヒーに携わっている」といわれるほど。（参考：特定非営利活動法人ピースウィンズ・ジャパン　東ティモールでの活動）

週末を利用してJOCV仲間とコーヒーツアーに参加してきました。
訪れたのは特定非営利活動法人ピースウィンズ・ジャパンが活動を行っているエルメラ県レテフォホ。
送迎・宿泊・摘取体験・ローカルコーヒーの生産過程の見学などができるツアーです。
https://cafeletefoho.com/letefoho-coffee-tour/

レテフォホへ向かう道中、道路の両脇に白い花が沢山咲いていました。

これ、コーヒーの花（ロブスター種）なんです！
車のドアを開けた瞬間の豊潤で濃厚で甘～～～い香りは忘れられません。
初めて見るコーヒーの花の色・形・香りにとても興奮しうっとりしました。

１～２日しか咲かないとのことで、道中からとても貴重な経験ができました。
※コーヒーの香りはしません（笑）

ディリから約３時間でレテフォホに到着（後半はなかなかの悪路でお尻が痛かった…）。

コーヒー農家に到着後は早速コーヒー豆の摘み取り体験をスタート。

こちらで育てているコーヒーはアラビカ種。道中で見た花と同じように実がなっていました。

「赤くなった豆を探して、豆の部分だけを取るんだよ」と教えてもらい早速挑戦。

農家の子供たちもお手伝いしてくれました。

赤く熟したコーヒーの実は「コーヒーチェリー」と呼ばれ、サクランボにそっくり。
食べられるとのことだったので、取りたての実を口に入れてみました。
種が大きいためサクランボのような瑞々しさは無いものの、優しい甘さが口に拡がり美味しかったです。

収穫後は、コーヒーの実を選別し、

機械を使って種と果肉に分別する作業を体験。

果肉の部分はコンポスト（堆肥）にするそうです。

次に、昨年収獲した豆を使ってローカルコーヒーの焙煎などを体験しました。

昔ながらの器具（約20年使っているとのこと！）を使って薄皮（シルバースキン）を取り、

焙煎（ダークロースト）し、

同じ器具で豆を粉砕し、

美味しくいただきました。

コーヒーを飲むまでの過程を体験できた貴重なツアーでした。
これからコーヒーを飲む度にこの経験を思い出しながら、今まで以上に味わって飲みたいです。

最後に農家のavoo feto（おばあちゃん）の素敵写真を。

私達が参加したツアーやコーヒー農家支援活動などの様子がfacebookで発信されています。
Letefoho Specialty Coffee Roaster

また、JICAも東ティモールのコーヒー産業を支援しています。
こちらの記事もご覧ください。
東ティモールのコーヒーを世界に！―コーヒー輸出産業の発展に向けてー

最後までご覧いただきありがとうございました。
até tempu seluk！（テトゥン語で「アテテンプセルク！／またね！」）