閉じる

つい先日、ふと、ルワンダ料理を無性に食べたくなった休日がありました。

外を歩いていると、ご近所さんから「ヒロ！」と呼ばれ、何だろうと思って近づいてみたら、彼女はさつまいもを売っていました。日本で食べていた懐かしいさつまいも…　そういえば、最近、全然さつまいもを食べていないことに気が付きました。懐かしくなり、2キロのさつまいもを50円で買うことを即決。

「さて、何を作ろうか？」と考えていたら、さっきまでルワンダ料理が食べたかったことを思い出しました。

しかし、さつまいもをどうやって調理すれば、ルワンダ料理になるのだろう？という問題が浮上。

だったら、ルワンダ人に直接聞いてみよう！と思い、ルワンダ人の警備員に聞いてみることにしました。すると、今家にある食材で、ルワンダのさつまいも料理ができることが分かり、作り方も簡単だったので、実際に作ってみることにしました。

その際に使ったのは、こちらの材料です。

さつまいも（1kg：25円）、トマト（4つ：10円）、粉状の落花生（10円）、ニンニク（5円）、コンソメキューブ（10円）、塩、水を用意しました。ちなみに、()内の値段は、ローカルマーケットで購入した時のものです。

それでは、料理を始めたいと思います！（今回は教えてもらった通りに、説明していこうと思います。）

①まず、さつまいもの下ごしらえをしましょう。さつまいもの皮をむき、さつまいもが半分浸かる程度の水と一緒に鍋に入れふかします。

②次にソースを作ります。トマトの皮を取り除き、ざく切りにします。玉ねぎは三日月切りにし、ニンニクはみじん切りにして細かくします。

③鍋に油をひき、玉ねぎを炒めます。

④玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトとニンニクを投入。

下の写真のように、トマトの形が無くなるまで、煮込んでいきます。

⑤上の写真のようになったら、水と粉状の落花生を入れて、さらに煮込みます。水の量は、お好みで入れてください。落花生の粉を入れているので、少しどろっとした感じになれば、大丈夫です。最後に塩で味の調整をし、これでソースの出来上がりです！

⑥ソースを作っている間に、さつまいもも無事ふかし終わりました！

⑦最後に、さつまいもにソースをかければ完成です！

さつまいも本来の甘味と、落花生を使ったほんのりしょっぱいソースが、良い感じにマッチしていて、とても美味しく食べることができました！

もし、ルワンダを日本で感じてみたいという方がいらっしゃいましたら、是非このルワンダのさつまいも料理を作ってみてくださいね！味は保証しますので！(笑)