メッセージ

マニラの東10㎞。平均気温32℃。毎日が夏。 背中から汗が吹き出し、常時着替えを持ち歩く。 マニラを新宿に例えるなら、八王子のようなちょっと落ち着いた感じの任地での、心優しく朗らかな人々との交流をシェアします。

参加動機

高校時代に青年海外協力隊を知り、憧れるも日々に追われ、息子が20歳になったら挑戦したいと計画。14年前にタイに派遣され、2年間ボランティア活動を経験。何を成し得たのか？ 宿題を解決するために再挑戦しました。

活動を通して実現したいこと

よくある日本料理の様なものではなく、本当の日本料理の考え方、調理方法を技術移転し、おもてなしの心と共に、日本料理を正しく理解してほしい。フィリピン料理と日本料理のコラボレーションも企んでいます。