2015/03/03 Tue
文化
ホンジュラスの食事
ホンジュラスの食事は、基本的には朝昼晩の３食。
朝食と昼食の間、昼食と夕食の間に「メリエンダ」と呼ばれる軽食を食べることもあります。
メリエンダは、コーヒーとトウモロコシの粉でできた焼き菓子が多いです。
写真は、ホンジュラスの伝統的なプレート
左上から
＊トルティーヤ（トウモロコシの粉を練って焼いたもの）
＊チーズ
＊アボカド
＊卵
＊インゲン豆
＊揚げバナナ
＊炭火焼の肉
ご覧のとおり、炭水化物×タンパク質×脂質
調理方法は基本的に焼きと揚げでですが、焼きの場合も油の使用量が多い！！！
ほぼ揚げ焼き状態です。
野菜と果物は安価であるにもかかわらず、食卓に並ぶことは少ない…
この伝統的なプレートを朝と晩に食べます。
この食生活が、ホンジュラスの生活習慣病の要因のひとつであることは明らかです。
ここホンジュラスは、日本以上にメタボリックシンドローム罹患者が多い印象を受けます。
でも、ホンジュラスの生活習慣病対策はこれから始まろうとしているところ…
わたしたちも、何かお手伝いできたらなと保健隊員と話しています。
こうご期待！！！
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